Молокосвертывающие ферментные препараты для алтайского сыра

Купить сычужные ферменты для алтайского сыра в нашем интернет-магазине — значит получить стабильную коагуляцию и правильную эластичность сырного теста с характерными «глазками». Мы предлагаем телячий сычуг и высокоочищенные микробиальные аналоги с чётко указанной активностью IMCU, в жидком и порошковом форматах. Сычужный фермент для алтайского сыра работает при 32–35 °C, обеспечивает быстрый набор плотности сгустка, чистый молочно-ореховый вкус и высокий выход после нагревания и прессования. В карточках товара — актуальная цена, срок годности, рекомендации по дозировке под жирность и pH коровьего молока, совместимость с термофильными заквасками. Все партии сопровождаются сертификатами и технологическими подсказками для ремесленных и производственных сыроварен. Оформляйте заказ онлайн: быстрая доставка по регионам.